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PUBLIC :
Equipes de travail
OBJECTIFS :
•Développer le dialogue et les échanges autour d’une activité ludique impliquant la solidarité et la cohésion entre les membres du groupe.
•Améliorer confiance et engagement
•Augmenter la maturité de l’équipe par l’action et le plaisir d’être ensemble.
•Développer la synergie d’équipe et l’efficacité du travail en commun.
METHODE PEDAGOGIQUE :
Le ou les objectifs de la formation sont définis avec le manager en amont de la mise en place de l’atelier.
Puis, encadrées par un cuisinier étoilé, les équipes sont plongées en plein cœur d’un atelier de cuisine. Découverte des produits, épluchage, préparation, nettoyage… Faire la cuisine ensemble permet de retrouver des sensations simples de partage, d’échange, de mettre vos sens à l’épreuve et de découvrir les autres sous un jour différent. Et une fois les plats préparés, à table ! L’occasion de continuer à échanger tout en dégustant les préparations.
EQUIPE PEDAGOGIQUE :
Patrice DEMANGEL, chef de cuisine.
Chantal CAMBOS, consultante RH
LIEU :
Domaine de Bassilour, rue Burruntz, 64210 Bidart
DUREE :
1 journée de 8h30 à 16h30
Possibilité d’intégrer la prestation dans le cadre d’un séminaire, nous consulter.
PROGRAMME
Etape 1 – Mise en place
•Découverte de la cuisine et du menu à préparer.
•Répartition des activités au sein de l’équipe.
•Définition du plan de travail.
Etape 2 – Préparation culinaire
•Epluchage, taillage, cuisson, dressage…
•Lecture des attitudes et du positionnement de chaque participant par rapport aux autres.
Etape 3 – Repas
•Exploitation des expériences en cuisine (debrief du chef / ressentis de l’équipe)
•Partage et dégustation du repas
•Nettoyage de la cuisine
